Instrucţiuni Proprii SSM – Bucătar

Denumirea ocupaţiei: Bucătar
Codul COR: 512001
Data publicării: 18.05.2026
Locul de muncă: Unitate de alimentaţie publică

Instrucţiuni Proprii SSM - Bucătar

Codul COR: 512001
Numărul de pagini al documentului: 84
Data publicării: 18.05.2026

96.8 Lei

Căutaţi în secţiunea «Instrucţiuni proprii SSM»

Căutaţi instrucţiuni proprii SSM pentru o altă ocupaţie.

Descărcaţi Gratuit Adobe Acrobat Reader

Documentul «Instrucţiuni Proprii SSM - Bucătar» poate fi deschis şi editat cu ajutorul programului Adobe Acrobat Reader.

Cuprinsul documentului «Instrucţiuni Proprii SSM - Bucătar»

«Instrucţiuni Proprii SSM - Bucătar» are următorul cuprins:

  1. Capitolul I: Prevederi generale
  2. Capitolul II: Instruirea lucrătorilor în domeniul securităţii şi sănătăţii în muncă
  3. Capitolul III: Locul de muncă
  4. Capitolul IV: Deplasarea lucrătorilor pe drumurile publice
  5. Capitolul V: Sarcinile de muncă
  6. Capitolul VI: Grupurile sensibile la riscuri
  7. Capitolul VII: Regulile igienico-sanitare
  8. Capitolul VIII: Pericolul grav şi iminent de accidentare
  9. Capitolul IX: Acordarea primului ajutor
  10. Capitolul X: Substanţele şi amestecurile periculoase
  11. Capitolul XI: Semnalizarea de securitate şi/sau de sănătate la locul de muncă
  12. Capitolul XII: Manipularea maselor, precum şi transportul acestora prin purtare sau cu ajutorul unor mijloace nemecanizate
  13. Capitolul XIII: Situaţiile de urgenţă
  14. Capitolul XIV: Apărarea împotriva incendiilor
  15. Capitolul XV: Echipamentele individuale de protecţie
  16. Capitolul XVI: Echipamentele de muncă
  17. Capitolul XVII: Regulile de securitate şi sănătate în muncă privind utilizarea echipamentelor de muncă specifice procesului de preparare a alimentelor prin tratare termică
  18. Capitolul XVIII: Regulile de securitate şi sănătate în muncă privind utilizarea echipamentelor frigorifice (frigidere, dulapuri frigorifice, lăzi frigorifice, vitrine frigorifice, camere frigorifice etc.)
  19. Capitolul XIX: Regulile de securitate şi sănătate în muncă introduse ca urmare a producerii unor accidente de muncă
  20. Anexa I: Panourile de semnalizare utilizate la locul de muncă
  21. Anexa II: Comunicarea verbală
  22. Anexa III: Elementele de etichetare pentru substanţele şi amestecurile periculoase
  23. Anexa IV: Utilizarea stingătoarelor de incendiu

Cadrul legal pentru întocmirea documentului «Instrucţiuni Proprii SSM - Bucătar»

Cadrul legal pentru întocmirea documentului «Instrucţiuni Proprii SSM - Bucătar» este asigurat de următoarele acte normative:

Legea securităţii şi sănătăţii în muncă nr. 319/2006

Potrivit art. 13 lit. e) din Legea 319/2006 a securităţii şi sănătăţii în muncă, angajatorul are obligaţia de a elabora „instrucţiuni proprii pentru completarea şi/sau aplicarea reglementărilor de securitate şi sănătate în muncă, ţinând seama de particularităţile activităţilor şi ale locurilor de muncă aflate în responsabilitatea lor”.

Pe de altă parte, „fiecare lucrător trebuie să îşi desfăşoare activitatea, în conformitate cu pregătirea şi instruirea sa, precum şi cu instrucţiunile primite din partea angajatorului, astfel încât să nu expună la pericol de accidentare sau îmbolnăvire profesională atât propria persoană, cât şi alte persoane care pot fi afectate de acţiunile sau omisiunile sale în timpul procesului de muncă” (art. 22 din Legea 319/2006 a securităţii şi sănătăţii în muncă).

Încălcarea dispoziţiilor art. 13 lit. e) din Legea 319/2006 a securităţii şi sănătăţii în muncă constituie contravenţie şi se sancţionează cu amendă de la 4.000 lei la 8.000 lei (art. 39 alin. 4 din Legea 319/2006 a securităţii şi sănătăţii în muncă).

Normele Metodologice din 11 octombrie 2006 de aplicare a prevederilor Legii securităţii şi sănătăţii în muncă nr. 319/2006

Printre activitățile de prevenire şi protecție enumerate în cadrul art. 15 din Normele Metodologice din 2006 de aplicare a prevederilor Legii securităţii şi sănătăţii în muncă nr. 319/2006 se numără şi „elaborarea de instrucţiuni proprii pentru completarea şi/sau aplicarea reglementărilor de securitate şi sănătate în muncă, ţinând seama de particularităţile activităţilor şi ale unităţii/întreprinderii, precum şi ale locurilor de muncă/posturilor de lucru”.

Mai departe, potrivit art. 15 alin. (1) pct. 3 din Normele Metodologice din 2006 de aplicare a prevederilor Legii securităţii şi sănătăţii în muncă nr. 319/2006, angajatorul trebuie să aprobe instrucţiunile proprii astfel elaborate şi să asigure „difuzarea acestora în unitate”.

De asemenea, angajatorul trebuie să verifice „însuşirea şi aplicarea de către toţi lucrătorii a instrucţiunilor proprii” (art. 15 alin. 1 pct. 5 din Normele Metodologice din 2006 de aplicare a prevederilor Legii securităţii şi sănătăţii în muncă nr. 319/2006).

Adresaţi-ne o întrebare legată de documentul «Instrucţiuni Proprii SSM - Bucătar»: